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~ Mariana Amaral
(São Paulo/SP)
Sebo Chama de Uma Vela
São Paulo/SP
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Arte Da Cozinha Brasileira
Arroyo
Unesp (2013, 1ª edição)
- ISBN
- 8539302217, 9788539302215
- Descrição
- Hist Brasil - Parece NOVO, brochura e páginas em ótimo estado - Este é um dicionário singular, e não apenas por abarcar exclusivamente termos empregados na cozinha brasileira. Parte de seus mais de três mil verbetes sequer consta dos dicionários regulares da língua portuguesa, algo que, em si, o torna relevante para a história da cultura nacional. Várias dessas palavras foram pinçadas em dialetos indígenas e africanos e em documentos bibliográficos hoje raros, tarefa iniciada por Leonardo Arroyo nos anos 1960. Recentemente, a pesquisadora Rosa Belluzzo incumbiu-se de revisar e complementar o trabalho de Arroyo, tarefa em que despendeu quatro anos:
- Páginas
- 332
- Dimensões
- 15 x 22 x 2 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
- História do Brasil
- Peso
- 200 gramas
- Idioma
- Português
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