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~ Mariana Amaral
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Culinaria Chinesa
Yan-kit So
Publifolha (2011, 1ª edição)
- ISBN
- 8579142849, 9788579142840
- Descrição
- A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica didaticamente como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar corretamente os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário completo. Inclui pratos clássicos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce, entre outros.
- Dimensões
- 22 x 2 x 17 cm³
- Acabamento
- Capa dura
- Estante
- Outros Assuntos
- Peso
- 794 gramas
- Idioma
- Português
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