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Hospitalidade: na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria

Geraldo Castelli
Saraiva (2006, 1ª edição)

ISBN
8502050621
Descrição
Os meios de hospedagem e restaurantes, na modernidade, representam uma das estruturas mais comprometidas com a hospitalidade, exigindo, de todos os seus profissionais, preparo técnico, psicológico e cultural. Transformar um meio de hospedagem e um restaurante numa referência de hospitalidade é um grande desafio. Este livro discorre sobre este tema através dos tempos. Livro usado, em excelente estado. Pouco manuseado. Sem riscos, grifos ou rasgos. 229 páginas.
Palavras-chave
Turismo, Hotelaria, Restaurante
Peso
700 gramas
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