Le compagnon charcutier, Tome 1 - Jean-Claude Frentz


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Estado: Seminovo Raro
Ano: 1996 (1ª edição)

Descrição
O volume 1 aqui foi feito com a máxima clareza e brevidade; Cada capítulo é ilustrado e decorado com mesas sinópticas oferecendo um texto arejado e agradável de consultar. Trata das questões gerais e fundamentais, este conhecimento básico indispensável é amplamente complementado pelas receitas dos produtos atuais dos produtos de carne cozida e crua. Complementado pelo volume 2, que trata da salga cozida, delicatessen e catering, o companheiro charcutier, graças à sua qualidade, contribuirá, sem dúvida, para o crescimento e influência dos profissionais da area, cujas origens voltem na maioria dos tempos antigos. [...] #Culinaria #Gastronomia #Chefes,Cozinha,Pratos,Doces #Cozinha Francesa

Localidade: Mogi das Cruzes/SP
Cadastro: 9/11/2017 às 20h03
Acessos: 125

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