Le compagnon boulanger - Jean Marie Viard


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Estado: Seminovo
Ano: 1996 (1ª edição)

Descrição
Le compagnon boulanger : Ou synthèse technologique et pratique du boulanger modern Livro em perfeito estado Jean-Marie Viard comunica seus segredos, seus truques, seus conselhos. O companheiro do padeiro é composto por três partes principais: Estudo das matérias-primas; - Estudo dos fenômenos relacionados à panificação; - Várias receitas. Este livro, por sua qualidade, contribuirá para o crescimento e a influência de uma profissão cujas origens remontam ao auge dos tempos. [...] #Frances #Gastronomia,Chefes,Cozinha,Doces #Paes #Padeiro #Padaria

Localidade: Mogi das Cruzes/SP
Update: 10/11/2017 à 00h42
Acessos: 220

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